Untuk produk perikanan dan kelautan, target customers ini misalnya untuk anak-anak, orang dewasa, balita, masyarakat kelas sosial bawah, menengah, atas, dsb. Pemerintah menyatakan bahwa hal itu capaian yang membanggakan karena penuh. 4. Tentunya ini merupakan karunia dan nikmat dari Allah Ta’ala yang harus kita jaga dan lestarikan guna kelangsungan hidup anak dan cucu kita nanti. Perbaikan rantai pasok industri perikanan tangkap dapat dicapai dengan melakukan aktivitas-aktivitas dalam model konseptual. Mimpi mewujudkan produksi dua juta ton udang pada 2020 dari sektor perikanan budi daya coba kembali dicapai oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) pada 2024 mendatang. TREN EKSPOR-IMPOR JANUARI-APRIL 2015-2019. Terlebih makanan laut bila mengalami salah label dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius dan bisa. Produk beku 39 2. 14 Januari 2021. Pengawas Perikanan adalah pegawai negeri sipil yang mempunyai tugas mengawasi tertib pelaksanaan ketentuan peraturan perundang-undangan di bidang perikanan. Senin, 02/10/2023. Di sisi lain, pada Januari hingga Desember 2022, nilai ekspor produk perikanan Indonesia mencapai USD5,71 miliar atau Rp84,60 triliun atau naik 10,66 persen dibandingkan periode yang sama di 2021. DAFTAR SNI PRODUK PERIKANAN 6. Kegiatan tersebut merupakan rangkaian ekspor bersama yang dilakukan di sejumlah tempat. 5/VII/2022 SIDOARJO (19/07) - Kementerian Kelautan dan Perikanan resmi. Sertifikasi produk ikan dan produk perikanan dilakukan oleh LPK yang telah diakreditasi oleh KAN berdasarkan SNI ISO/IEC 17065 Penilaian Kesesuaian – Persyaratan untuk Lembaga Sertifikasi Produk, Proses, dan Jasa, untuk lingkup produk sebagaimana dimaksud dalam Ruang Lingkup sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan. 7:2009, Cara uji mikrobiologi – Bagian 7:Perhitungan kapang dan khamir pada produk perikanan. - 5 - (4) Tata cara penerbitan dokumen tindakan Karantina Ikan sebagaimana dimaksud pada ayat (2) dan ayat (3), dilaksanakan sesuai dengan ketentuan peraturan. id PengunjungJAKARTA (18/6) - Produk Unit Pengolah Ikan (UPI) atau UMKM perikanan kini semakin mudah menjangkau pasar global. di samping itu produk-produk ini sangat bermanfaat bagi kesehatan dan aktifitas di dunia perikanan Indonesia. Pradipta Paramita telah berkomitmen akan selalu mendukung mitra bisnis kami dalam mengembangkan dan memajukan sektor binis perikanan di Indonesia dengan menyediakan produk premium. 1 Tabel 1. Mutu Produk Perikanan BAB II MUTU PRODUK PERIKANAN 2. Dari cara menghasilkan produk perikanan, perikanan dibagi menjadi 2 yaitu perikanan tangkap dan perikanan budidaya. Hasil Survei Indeks Kepuasan Masyarakat dan Indeks Persepsi Korupsi Terhadap Pelayanan Penerbitan SKP TW IV Tahun 2022mengetahui kualitas suatu produk hasil perikanan yang ditandai dengan total basa yang menguap dan aktivitas enzim proteolitik yang semakin meningkatkan nilai TVB. Jurnal Kelautan Nasional (JKN) ISSN 1907-767X, e-ISSN 2615-4579 is a journal published by the Pusat Riset Kelautan, Research and Human Resources/Badan Riset dan Sumber Daya Manusia (BRSDM), Ministry of Maritime Affairs and Fisheries/Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP). Jumlahnya setara dengan Rp 77,9 triliun (kurs Rp 14. 2015. NOMOR: SP. 1. Si *Dosen Agrobisnis Perikanan, Fak Pertanian, Unitomo E-mail:. Produk udang Indonesia pada 3 tahun terakhir terus menunjukkan peningkatan cukup segnifikan. 596). Di Indonesaia merupakan negara yang memiliki laut yang luas dan kekayaaan alam yang melimpah. Produk Perikanan Tangkap Produk Perikanan Budidaya Produk Olahan Pakan dan Obat Ikan Alat Tangkap Ikan Hias Garam Informasi. Lotte Mart merupakan salah satu pasar modern yang menjual berbagai jenis komoditi di bidang perikanan dan juga kebutuhan pokok lainnya. DAFTAR PUSTAKA Abidin ZA. Sertifikat Kesehatan Ikan dan Produk Perikanan adalah dokumen resmi yang ditandatangani oleh pejabat/otoritas yang berwenang di negara asal yang menyatakan bahwa hasil perikanan tidak tertular dari HPIK dan/atau HPI yang disyaratkan serta aman untuk konsumsi manusia. 8 Penanganan Limbah Limbah produk perikanan dikumpulkan dalam wadah khusus yang memiliki tutup. Apalagi “image” masyarakat terhadap produk-produk perikanan juga berbeda atau beragam dengan produk pada umumnya. Artikel Terkait: Buku Statistik Ekspor Produk Perikanan Tahun. Jenis produk Persentase (%) 1. Sedangkan, tujuan ekspor produk kelautan dan perikanan yang menempati posisi ketiga adalah negara-negara ASEAN yang mencapai 10,87. 6-2006, Cara uji kimia - Bagian 6: Penentuan kadar logam merkuri (Hg) pada produk perikanan. Sedangkan puncak peringatan Harkannas diisi dengan beragam rangkaian acara di. 2. id. Oleh karena itu kami mengolah produk perikanan dalam berbagai jenis. Kita siapkan juga rekomendasi kebijakan dan strategi perluasan akses pasar negara tujuan ekspor. Sumber : Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Gunungkidul. NAMA LAYANAN PUBLIK PRODUK LAYANAN PUBLIK 1. Suhu produk diturunkan sampai titik beku, yaitu pemindahan sensible heat di atas proses pembekuan. “Seluruh upaya ini dilakukan untuk menjamin keberlanjutan sumber daya perikanan budidaya untuk generasi mendatang,” tandas dia. Pengolahan Hasil Samping Produk Perikanan dan Rumput laut skala industri. mikrobiologi produk hasil perikanan; b. 11, Cara uji kimia – Bagian 11 : Penentuan residu tetrasiklin dan derivatnya dengan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT) pada produk perikanan. . Trend Ekspor Impor Hasil Perikanan. Produk Perikanan Indonesia Makin Mendunia, KKP Ajak Pelaku Usaha Maksimalkan Peluang. (2011). Mengingat sifat produk perikanan yang high perishable (mudah rusak) maka dibu-tuhkan manajemen rantai pasokan yang efektif dan efisien. 1 rumput laut kering Produk perikanan untuk kepentingan ekspor harus memenuhi standar yang berlaku. Info Kategori ; Sertifikasi -->Dari tabel 1 diketahui bahwa udang masih menjadi komoditas unggulan ekspor Indonesia di tahun 2018. Minggu, 01 Oktober 2023, 18:10 WIB. . Hal ini sangat penting karena meskipun sarana dan SDM pelaku usaha sudah baik. Anda bisa menikmati produk dan jasa. Dewasa ini isu mengenai mutu dan keamanan produk perikanan makin mengemuka dalam industri dan pemasaran hasil perikanan dunia, karena kesadaran konsumen akan hal itu semakin meningkat. Salah satu. Rantai pengembangan sektor perikanan harus bersinergi dalam mewujudkan produk perikanan yang berkualitas, yang mampu bersaing dengan produk yang dihasilkan oleh negara lain. Permen KP No. Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan (BKIPM) pun membagikan kisi-kisi agar produk kelautan dan perikanan Indonesia bisa menembus negeri Tirai Bambu. Produk-produk perikanan merupakan ujung tombak dalam pemenuhan gizi masyarakat. SNI 01-2367-1991, Produk perikanan, Penentuan Kadar Timah Putih (Sn). Showing 1 to 19 of 19 entries. Kadar air tinggi (80%) dengan derajat keasaman (pH) mendekati netral, daging2009 tentang Perikanan, Pasal 20 2. Hasil perikanan dapat diperoleh dari. go. go. Tahun 2002 dan 2003, Badan Pengujian Mutu Pengolahan Hasil Perikanan dan Kelauatan !BPMPHPK) di pKl,Jakarta telah melakukan beberapa jenis kegiatan pendukung untuk membaAtu meningkatkan nilai tambah produk perikanan. Dan tentunya masih banyak lagi produksi-produksi perikanan Indonesia yang lainnya yang bisa kita cara tahu dari referensi-referensi yang lain. Karakteristik Daya Simpan Produk Perikanan Ill. konsumsi produk perikanan bagi kesehatan berbanding lurus dengan meningkatnya konsumsi ikan secara global (Khaksar et al. . Perdebatan tentang produk perikanan di dunia secara umum dapat dibagi menjadi dua isu utama, yaitu di negara-negara bagian Selatan cenderung mengutamakan ketahanan pangan, sedangkan perdebatan di negara-negara bagian Utara menekankan keberlanjutan (Belton, Ben et. Penyusunan dilakukan. JAKARTA, KOMPAS. Pangan Produk Perikanan. Pasar perikanan dunia makin menuntut produk dari laut ke meja makan yang mudah ditelusuri Ketelusuran ini meliputi banyak aspek seperti alat tangkap, jumlah yang ditangkap, tangkapan sampingan, dan lainnya. Hasil Perikanan adalah ikan yang ditangani, diolah, dan/atau dijadikan produk akhir yang berupa ikan hidup, ikan segar, ikan beku, dan olahan lainnya. Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) terus mendorong ahli ekonomi untuk berpaling kepada sumber daya kelautan dan perikanan demi pembangunan ketahanan pangan dunia di masa depan. “Sertifikasi seperti MSC merupakan standar global untuk memastikan ketertelusuran produk perikanan. Produksi ikan adalah seluruh hasil yang diperoleh dari kegiatan penangkapan atau budidaya ikan/binatang air lainnya/tanaman air yang ditangkap atau dipanen dari sumber. com - Sejumlah perusahaan rintisan perikanan memberikan layanan penjualan ikan segar secara online. 327 . konsumsi produk perikanan juga menyebabkan tuntutan pasar terhadap jaminan kualitas dan keamanan yang selanjutnya mempengaruhi tingkat permintaan suplai bahan baku (”raw material”) produk perikanan yang semakin hari semakin bertambah, hal ini menyebabkan persaingan pasar yang terus menerus sedangkan sisi lain kita harus mempersiapkan. Berdasarkan angka produksi perikanan tangkap dan perikanan budidaya tahun 2018, produksi perikanan tangkap Indonesia mencapai 7,36 juta ton atau 72,17 persen dari potensi perikanan tangkap dan. Target pasar Indonesia untuk komoditas ekspor udang meliputi kawasan ASEAN, Asia Timur, Uni Eropa, dan. Kata Pengantar Assalamualaikum warahmatullaahi wabarakatuh Puji syukur kehadirat Allah Swt. 3-2006, Cara uji kimia–Bagian 3: Penentuan kadar lemak total pada produk perikanan. Diversifikasi Pemanfaatan Limbah Hasil Perikanan. Angka itu meningkat 26,75 persen secara tahunan dibandingkan periode yang. 2. 3 Jumlah 18 Semester 7pada produk perikanan. SNI 01-2354. Produksi perikanan budidaya terdiri dari ikan lele sebesar 20,98 ton/tahun, ikan gurame sebesar 25,57 ton/tahun, ikan mas sebesar 61,12 ton/tahun, ikan nila sebesar 171,33 ton/tahun,. Sehingga, masyarakat tidak perlu keluar rumah untuk berbelanja produk perikanan. Daging, ikan, susu, dan telur adalah primadona dalam peningkatan kualitas manusia Indonesia melalui bahan pangan. 354/SJ. Kepala Pengendali Mutu dan Keamanan. UU No. Sementara itu, nilai ekspor industri pengolahan rumput laut mencapai USD96,19 juta dan produksinya sebesar 26. kepala balai besar pengujian penerapan produk kelautan dan perikanan bbp3kp eselon iii: 1: budi yuwono, s. 7-2009, Cara uji mikrobiologi – Bagian 7 : Penentuan kapang dan khamir pada produk perikanan. Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Untirta. Korea Selatan sebagai importir produk perikanan terbesar kesembilan di dunia merupakan pasar yang sangat potensial untuk dimasuki oleh Indonesia. DASAR HUKUM PENGEMASAN PRODUK HASIL PERIKANAN. Sebanyak 4,84 miliar dollar AS berasal dari ikan konsumsi. Mulai dari bahan pangan, hasil pertanian, perikanan, hingga vaksin. 3. Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. TEKNOLOGI PENGOLAHAN. com - Indonesia termasuk dalam jajaran negara pengekspor produk perikanan terbesar di dunia. Produk perikanan termasuk highly perishable food, Kandungan pada tubuh ikan yang didominasi oleh air, protein dan lemak menjadikan produk perikanan cepat busuk atau mudah rusak setelah dipanen maupun ditangkap. Adanya jaminan untuk keamanan produk pangan sangat penting sehingga dapat mencegah terjadinya kasus penolakan komoditas ekspor perikanan. Haeru. Realisasi Anggaran. 70 Kel. “Indonesia itu kaya sekali akan produk perikanan. Standar ini bisa berbeda-beda tergantung kepada peraturan yang ditetapkan oleh negara tujuan. Produk perikanan menjadi salah satu komoditas pangan penting dalam dunia perdagangan, akan tetapi perkembangan tersebut diikuti dengan meningkatnya kasus pemalsuan produk perikanan yang dapat. Siswa dapat menunjukkan perbedaan antara ikan segar dengan ikan yang tidakKhusus untuk produk perikanan, FAO telah menekankan secara khusus di dalam Code of Conduct for Responsible Fisheries pada Article 11 - Post-Harvest Practices and Trade (FAO, 1995). Menurut data Kementerian Kelautan dan Perikanan, sebanyak 118 ribu ton udang telah berhasil diekspor dengan nilai ekspor yang diraih pada tahun 2022 selama periode Januari hingga September setidaknya 1,106 miliar dolar AS. 22146/jfs. produk perikanan yang memiliki nilai tambah melalui kegiatan industri perikanan. Perdagangan ikan ini dimulai pada periode Viking atau sebelumnya, yang telah berlangsung lebih dari 1000 tahun,. Pengaduan: info@bkipm. Responden diberikan beberapa pertanyaan mengenai kondisi industry patin kemudian diberikan pilihan jawaban kualitatif. Pada tahun 2015, Kementerian Kelautan dan Perikanan mencatat bahwa tingkat konsumsi ikan di Indonesia telah mengalami kenaikan, dari tahun 2009 yang hanya sebesar 29,08 kg/kapita/tahun, menjadi. Update Terakhir : 22 Jul 2020. perikanan antara lain untuk memanfaatkan produk perikanan, mengawetkan dan menjaga kualitas produk perikanan yang mudah rusak serta memberikan nilai tambah produk peri-kanan (Yang et al. 31 Tahun 2004 tentang Perikanan dan UU No. Ir. Ada 4 metode pembekuan ikan yang dikenal umum selama ini. 1. Untuk itu, setiap produk yang dihasilkan dari sektor perikanan budidaya, harus memenuhi kualifikasi yang disyaratkan dan bisa dipertanggungjawabkan dari sisi mutu dan keamanan. Hal ini pengolahan hasil perikanan diaplikasikan pada menyebabkan Indonesia melakukan impor garam pengolahan yang bersifat tradisional, seperti sebesar 1,6–1,9 juta ton setiap tahun (Candra, 2010). A. Namun, satu hal yang perlu diperhatikan, suplai produk harus dipastikan. Kalog Gemarikan, KKP Hadirkan Sentra Kuliner di Garut KKP Pastikan Pengawalan Mutu Produk Perikanan Hulu-Hilir Kolaborasi KKP Dan FAO Wujudkan UMKM Perempuan Perikanan Mandiri di. Manual of Diagnostic Test for Aquatic Animal, Fourth Edition 2003, Office des Internationale Epizootics (OIE). ANTARA FOTO/Nyoman Hendra Wibowo. 17 Tahun 2019 tentang Persyaratan dan Tata Cara Penerbitan SKP 1. Deskripsi Produk Perikanan. Oleh sebab itu, keamanan dan pengawasan pangan menjadi perhatian besar konsumen. SNI 01-2367-1991, Produk perikanan, Penentuan Kadar Timah Putih (Sn). Target itu terlihat realistis, karena ada waktu sekitar 3-4 tahun dari sekarang Target tersebut ditetapkan, melihat hasil produksi udang pada 2020 yang. Karenanya, pengemasan menjadi komponen penting dalam menentukan kesuksesan penjualan dan pemasaran produk perikanan. Sementara, nilai ekspor industri pengolahan rumput laut mencapai 96,19 juta dolar AS dan produksinya sebesar 26. Pengasapan / Pemanggangan 13,43Rapat Temu Teknis Pengujian dan Penerapan Mutu Produk Perikanan. Mengingat aspek mutu sangat penting dalam persaingan perdagangan produk, maka salah satu terobosan program mutu yang didasarkan adalah penerapan HACCP diseluruh unit pengolahan ikan di Indonesia. Revisi SNI Cumi, Sotong, dan Gurita Beku, BBP3KP Turut Identifikasi dan Kumpulkan Data Penyusunan Bahan RSNI. Selain itu, Lotte MartBadan Pusat Statistik mencatat terjadi peningkatan nilai ekspor produk kelautan dan perikanan sebesar 4,15 persen selama Januari-April 2021 dibandingkan tahun lalu. Di sisi lain konsumsi ikan di Indonesia masih kecil. Berikut adalah beberapa masalah ekspor di sektor perikanan: 1. Makanan ini sangat populer dan terkenal kelezatannya. Keju, mentega, serta yoghurt adalah contoh produk makanan yang berasal dari susu. Akan tetapi, perlu disayangkan karena jumlah produksi ikan di Indonesia belum. Ikan Segar:Adanya kelemahan produk perikanan menjadikan perlunya penanganan yang cepat dan tepat sehingga dapat meminimalkan kerusakan yang dapat menyebabkan kerugian kualitas dan ekonomi. standar produk hasil perikanan non pangan c. Sementara itu, Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kelautan dan Pertanian DKI Jakarta, Darjamuni, mengaku. SelamaPRODUK PERIKANAN . Analisis yang digunakan dalam penelitian ini antara lain adalah statistik deskriptif, analisis konten, IFAS EFAS, dan analisi s SWOT. Universitas Brawijaya Press, Nov 1, 2017 - Technology & Engineering - 91 pages. Hal-hal yang perlu diketahui antara lain jenis atau klasifikasi hasil perikanan, komposisi, struktur anatomi, dan histologi, serta mutu ikan dan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Health Certificate mutu ikan ekspor 3. 6. Katalog SNI Produk Perikanan Nonpangan terdiri dari SNI Ikan Hias, SNI Mutiara, SNI Tanaman Hias, SNI Rumput Laut, SNI Crustacea dan Molusca, SNI Produk Bioteknologi serta SNI Pengemasan dan Metode Uji. 2009. Namun, keunggulan. com - Kementerian Kelautan dan Perikanan mematok target ekspor produk perikanan mencapai 5,45 miliar dollar AS di akhir tahun 2021. Standar Nasional Indonesia (SNI) disusun melalui proses perumusan Rancangan Standar. Saat ini ekspor produk perikanan Indonesia baru sebesar 1 juta ton atau sekitar 4 persen dari total produksi perikanan Indonesia per tahun. Ia mengingatkan Indonesia termasuk dalam jajaran negara pengekspor produk perikanan terbesar di dunia, dengan total ekspor produk perikanan tahun 2020 mencapai 5,2 miliar dolar AS, di mana 4,84 miliar dolar di antaranya berasal dari ikan konsumsi. Iklim investasi tidak hanya ditentukan oleh stabilitas politik sosial tetapi juga stabilitas ekonomi, kondisi infrastruktur dasar (listrik, telkom, prasarana jalan dan pelabuhan), berfungsinya sektor pembiayaan dan pasar tenaga kerja (issue perburuan), regulasi dan perpajakan. com, JAKARTA - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) meningkatkan kerja sama dengan negara tujuan ekspor melalui Mutual Recognition Agreement (MRA) dan nota kesepahaman. PP 57 Tahun 2015 tentang Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan dan Peningkatan Nilai Tambah Produk Hasil Perikanan, Pasal 18 3. Produk fermentasi 5 5. JAKARTA, KOMPAS. Komoditas perikanan yang umumnya diekspor adalah tuna, udang, rumput laut, mutiara, kepiting dan produk ikan olahan lainnya. Angka itu meningkat 26,75 persen secara tahunan dibandingkan periode yang sama di tahun sebelumnya. Inti Lautan Fajar Abadi Lenny Danuseputro. Iqbal Dwi Purnama , MNC Portal · Jum'at 29 September 2023 17:32 WIB. Miliarder Jack Ma Dirikan Startup Baru Sektor Perikanan dan Pertanian di Kampung Halaman. Hasil perikanan tidak terbatas pada hewan ikan saja, tapi juga makhluk hidup lain yang hidup di dalam air. Selain itu, direktur PT Bahari Mulia Utama ini memilih rajungan sebagai produk utamanya sejak tahun 2015. Sektor perikanan ini merupakan salah satu sektor unggulan di Maluku sebagaimana tergambarkan dengan kontribusi Lapangan Usaha Pertanian, Kehutanan dan Perikanan sebesar 22,89% terhadap Produk. viii | Keberlanjutan Pengelolaan Perikanan. Trend Ekspor Impor Hasil Perikanan. Pengolahan hasilSNI 2326:2010 Metode pengambilan contoh pada produk perikanan; SNI 2346:2015 Pedoman pengujian sensori pada produk perikanan; SNI 01-2372. 6. Kemudahan ini tak lepas dari terobosan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) melalui Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) yang mengubah logo dan Sertifikat. Universitas Riau 111 4 PIH 32040 Biotoksikologi Hasil Perikanan 3 5 PIH 32041 Teknologi Pemanfaatan Hasil Samping dan Limbah Industri Hasil Perikanan. Serang. . Dit. Masyarakat kini mulai pandai dalam memilih jenis makanan yang bersih, sehat, mudah disajikan, dan memenuhi kebutuhan gizinya. Instalasi pendingin diperlukan untuk menjaga suhu produk perikanan berada disekitar 0oC atau untuk mempertahankan suhu -18°C untuk produk beku selama transportasi. Produk segar dan dingin 7 6. KesulitanNeraca perdagangan produk perikanan mengalami surplus sebesar USD1,39 miliar, sekaligus naik 21,78% dibanding periode yang sama tahun sebelumnya. organoleptic. Langkah ini tak kalah pentingnya, karena itu salah satu instrumen untuk memastikan keamanan produk perikanan budi daya bebas residu dan kontaminan. Hal tersebut membuat produk perikanan menjadi salah satu komoditas pangan penting dalam dunia perdagangan (Asche et al. 19 September 2018. Makanan ini sangat populer dan terkenal kelezatannya. SNI 2354. Prigi. Saluran pemasaran untuk pasar lokal memiliki saluran pemasaran yang lebih pendek dibanding untuk pasar regional dan pasar nasional (Effendi dan Oktariza, 2006).